“中国游客”之见

国庆滚回香港。
发现,街上已被“喜迎国庆”“祖国万岁”所侵略。
尖沙咀已成翻版广州火车站,垃圾遍布。(无能的特区政府,要是能够落实1500元罚款,还愁财政收入吗?)

参观完了中国游客,我只想以偏概全、不能客观看待问题地表示理解“中国人滚回中国去”一说法。
就连在跨境巴士上,也亲身观看了一次现场版“因车上饮食引起的谩骂事件”。(欢迎孔教授得出结论)
因为某乘客在车上吃东西,司机hold不住,喊了几句“车上不要饮食”,就差点被揍扁了。
本人吸取了在北京公交的教训,无耻地保持了沉默。

最可怜的是大部分高素质的中国人、日本人、韩国人,被某些人丢脸了。
不过换个角度想,某些人,从未被告知,不能随地大小便。当我目睹某些人在墙角小便,我遮眼,我表示无法接受,但在当事人看来,这只是他们平常的生活方式,如同我们强迫症地洗手那么平常。
于是某些人,觉得在车上嚼葱油饼毫无问题,却不知在别人看来,此等同于裸奔。
所以,某些人,随地扔垃圾随地吐痰,在公众场合大声喧哗,大街上手机外放音乐,有两个钱就敢呼呼喝喝。

资深驴友兼美术老教授给我总结:如果某些人,时时刻刻记住自己是中国人,明白自己到了外面是代表中国人的形象,那么,他就不会做出这样丢人的事情。那些到外面刻上“某某某到此一游”的人,不就是忘了自己是谁吗?
数理方程老师看到我课上睡觉时,这么教训道:素质,就是该做什么的时候做什么,不该做什么的时候不做什么。
我的想法还是,某些人以他习以为常的方式在别人的地方做出了别人看似裸奔的行为,而某些人并未被告知这样做是不合适的。

我不清楚,是因为经济的过快发展,亦或是道德教育的缺失,某些人忽略了他人的存在,以自我为中心,为所欲为,做出了这样的事情。
所以,我认为,解决“中国游客”的关键方法,是教育。而教育的方法,是提醒他们,有其他个体的存在。

至于如何操作,且听我插个故事。
在我读高一(还是初三?)的时候,某场考试,我发挥出了平常的功力,考前一连打了3+个喷嚏,口水在高冲力下分散成小液滴,按照特定数学分布分散到周围,包括少数受害者的身上。
之后,旁边一位帅哥在众目睽睽之下,递了我一张纸巾,微微一笑。(够了!...)
从此以后,纸巾就在我口袋常驻了。

这是一种行动上的操作方法。发现他人欲随地吐痰,可出“递纸巾”一招。
更直接快速的方法,当属“口语交际”啦。
“你这样做是不对的!”这种说法除了找打别无它用。没有人可以代表道德,没有人可以定义何谓有素质。
“你这样做是不对的!”,说这话的人,本身是不是也以自我为中心,不包容他人了?
我觉得,可行的做法是,以自己的名义,礼貌地向他人提出要求,这个要求既可以达到你的目的,又要使某些人感受到自己做了“好事”。
例如,半夜遇到火车上大声讨论敏感话题的同志,可以轻轻跟他说:不好意思,我今天有点累想睡觉了,您能不能明天再讨论?
预料的回答是“行”,之后必须回应,“谢谢”。
在这个会话中,提出要求的是“我”,不是空虚的“素质”,他没有做错事,只是Do me a favor,是一件好事,目的达到了。
另外一个重要的副作用是,“我”,让他知道,“我”的存在。
知道了他人的存在,是尊重他人的必要条件。当某些人知道,这个世界除了自己,还有无数与自己平等的个体,就该慢慢懂得,每个个体在实现自己行为自由的同时,不能损害他人的自由,于是这种行为的自由就有了约束,这种约束正是维持生人共存的默认规则。
多次坐火车的经验告诉我,这招有效,起码某些人安静下来了。

同理,这种”口语交际“,在有第三方的情况下最好用。第三方估计是个能服众的监督者吧。
例如,公交地铁上的“优先座”,以特殊颜色标出,这是留给有需要人士的,有一定自觉的人,坐在那个醒目的位置上,应该懂的。
更直接有效的,是乘务员。多个城市的公交乘务员都能做到这一点:看到长者、孕妇、小孩的时候,能够主动提醒年轻人让出座位。
北京公交最值得一赞,乘务员有礼貌,年轻人有礼貌,长者有礼貌,一片温馨和谐。
在这么多次提醒后,慢慢市民就会自觉了。“让座”这个素质就养成了。

同样,告示牌也是个非常好的第三方。
看到有人在地铁上吃大饼,不妨指着告示牌“车厢内饮食将被检控,最高罚款××××元”,提醒某些人,地铁里吃东西是违法的。自觉点的人应该会收敛的。

最后,不得不承认,任何方法都有其适用范围,我就遇到过奇葩的...留着后面再说吧。

宋皇台大石

宋皇台公园

鸟巢外转

日前,帝都患重度污染,不惊。

曾一帖曰:九十元得巢役之学生票。
吾未定之。
后曰:已定者可免费得票。吾恨之。
见昨日气质突为优,大惊。惑一基友:同奔之鸟巢,何?
基友大喜,为惑。

入夜,遂奔于鸟巢,在外感其气氛。
片刻,闻呼声,基友大悦。

终,与无痛之人流,共登地铁,归。

鸟巢外景

空气质量好,没有模糊效果。
空气质量好,没有模糊效果。

四环

西游计划:拉萨

列车快要到达拉萨站了。车上广播,乘客如有需要,请联系乘务员。
高原反应冲昏了我的头脑,我天真地联系了乘务员:帮我叫出租车吧。
乘务员有些愕然,磨叽了一大堆,大概意思你自己看着办。

Well,那就执生吧。
背上行李,看着年轻人一个个又蹦又跳地跑到出站口,我在后面龟速慢步。
拥挤的人群在出站口汇成长队,警察叔叔在门口把守:只查身份证,不看火车票。
警察叔叔拿起我的“港澳居民来往内地通行证”,瞟了我一眼,扣起证件,“站那边去!”。
刚到拉萨就享受港澳台同胞的特殊待遇......(其实登记了证件和手机号码就好了)

走出火车站广场,一路是陀枪武警。嗯,心想,拉萨好安全。
载客区没有打表的出租车。头晕脑胀容不得我多想,看到拉客的黑车就问价。
一位藏族同胞热情地拉了我上车,进城一口价20元。
给他看过地址。他的回答简单有力:不认识汉字。
Fine,能口语交流就成。
藏族同胞在车上外放藏族歌曲,望着蓝天,望着包围城市的山脉,我来拉萨了!

一番折腾后,找到了客栈。
客栈老板估计是西安人,相当相当热情。
当我拿出“港澳居民来往内地通行证”登记入住的时候,我又得知了一个悲剧的事实:全拉萨的客栈都不允许接待香港同胞。
可能的解决方法:涉外酒店。

客栈的人真算热心,各种帮我打电话问的。
最后按价格排列最低的可入住酒店结果是:7天拉萨大昭寺店。

乘坐特色人力三轮车,去到了大昭寺广场,还得自己找路。
307一晚,卡一刷,欢快的短信声传来了噩耗:你已消费921....

在7天拉萨大昭寺店住的房间
在7天拉萨大昭寺店住的房间

友好的房间号码。
折腾了一天,终于有时间面对高原反应了。
释放完经历一天浓缩的niao,高原反应愈发严重。
拿烧不开的水冲了红景天,摊在床上,睡吧睡吧。

在拉萨没感应到麦当劳肯德基,反而遍布德克士。
So,我人生第一次德克士,就今天了!
下午7点的样子,头晕晕地走出门,街上晒得有种见光死的感觉。

装得经常去德克士的样子,推开了它家的门。
看见餐牌,我淡定地惊呆了。
我故装镇定,神情地与服务员对视,利用7天房卡以折扣价买了个菠萝鸡腿堡。
没胃口,基本只吃了块菠萝.....
喝了点自带红景天,回去继续睡。

第二天,睡到痛苦醒。
高反依然猛烈。
滚去德克士,吃了薯条,喝了杯中可乐。
瞬间原地满血复活(垃圾食品之强大)。

拉萨城区路口
拉萨城区路口

有精神就接着上。
超市进货!
短短一公里的路,一路不停打怪。(遭小孩围攻,他们同时出招:伸手要钱;我回招:金蝉脱壳)

天气晴朗,拍下拉萨市第一小学。
天气晴朗,拍下拉萨市第一小学。
拉萨的超市
拉萨的超市

拉萨的超市,就是我们平时见到的超市。
脆桃特别便宜,只要2元一斤,好甜耶~
水好贵,其他东西都好贵,真正的高物价在此。

细节不多说。下午4点,领导驾到。
微臣恭迎领导。

夜晚在药王山随手拍的布达拉宫。
夜晚在药王山随手拍的布达拉宫。

领导大人好兴奋,坐了将近7小时飞机,休息一阵就催着出发了。
第一件事,去拉萨汽车站买后天前往樟木的车票。
拉萨汽车站让我见识到什么叫残旧,抗日片的赶脚。
卖票大叔有挡不住的热情,拉着我俩,无数遍告知什么时候上哪坐车,要办什么证件吧啦吧啦。

晚餐去了酒店附近的娜玛瑟德餐厅(宇拓路店),攻略猛推荐的。(贵又不饱呀!)
在此遇到了“13号女嘉宾”,“初中生美女”,某美女和某怪叔叔。(后面还会遇到)

饭后,就走去布达拉宫附近瞻仰了。
在领导的坚持下,给了2元买路钱,上了药王山观景台,各种吹风拍照。
领导此行的目的是拍照呀,为了拍个布达拉宫夜景就耗掉2个小时!冷死哥哥了。

宵夜去了“玉包子”宵夜,吃的是川味的辣面,加北京模样的烤串。价格必须是旅游价。
肠胃的净化能力,也差不多极限了。

狗狗安详地在路上睡觉。
狗狗安详地在路上睡觉。

领导大人忽悠拍照同伙,表示“考虑第二天去拍日出”。
事实是,睡到自然醒。(12点的样子)

很高兴地得知,我们所在的一片区域停电了。(拉萨可不像东部,不可能快速恢复供电)
先去超市扫货,高富帅领导的扫货能力不容低估。
随后去“西藏牛排城”吃牛排。暂缺照片。
牦牛肉不适合做牛排,估计做肉干还行。
牛肉汤是一碗粉丝,汤都被粉丝吸掉了。

吃完拉完,就前往大昭寺广场了。住大昭寺附近,步行即达。
停电的安检.....相当于没检。
广场有无数前来朝拜的人,我就是到此一游的。
广场内应该是八角街了,也就是商业街,貌似拉萨已经完全旅游化,几乎每一条街都是这类型的商店,没意思。
见下雨,走进一间没灯光的,小士多规模的甜茶馆。看店的老太太端来一壶甜茶,两个小杯。(一大壶甜茶才6元)
甜茶实际上是奶茶,大概用的普洱茶。
在宁静的小屋里,端着冒烟的热茶,看着街上人来人往,仿佛觉得,时间为我停止,心里是如此平静,又因习惯了喧嚣而不自在。

晚餐时间,还没供电。在酒店附近一家小餐馆解决了晚餐,烛光晚餐。(吃不多,花了100的样子)
酒店住客因停电在接待处躁动,工作人员也没有任何补偿,停电就停电呗。
电筒砖家领导大人启用了应急电筒,OK,收拾东西,明日一早出发!

清晨,从柳梧汽车站看过去的拉萨火车站。
清晨,从柳梧汽车站看过去的拉萨火车站。

在拉萨的最后一天,大概5点多就起来了。
公交站发现没有直达火车站的公交车,经过的计程车大多数都载人了。
好不容易拦下一辆计程车,司机开价30元,不打表。
其实就那几公里的路,估计跳一次表能到。这么早也只能认宰了。

拉萨没有出现北京那般的塞车,一路畅通,所以去到汽车站还没开门。
直到8点,车站才出现几个穿军装的人,慢悠悠地开门迎客。
外面一大波群众在排队,门口就一个人查车票查证件兼手动登记信息,他真的一点都不急。(司机很是着急)
反正在匆忙中上车了。

拉萨火车站旁,柳梧汽车站
拉萨火车站旁,柳梧汽车站

结束拉萨的旅程,一路向尼泊尔前进,开心。

拉萨到樟木
拉萨到樟木

全排列数 in C++

台大学生出的机率题~好有创意的说
台大学生出的机率题~好有创意的说

遇到《机率课》这么一道作业题。

除了枚举,我是没想到任何方法。

欲用程序解决之,用1~8表示每朵花的漂亮程度,8为最美,但要求{1,2,3,4,5,6,7,8}全排列的算法,实在看得晕。

全排列的意思:例如有{1,2,3},则它可以有以下排列{1,2,3},{1,3,2},{2,1,3}{2,3,1}{3,1,2}{3,2,1}.

要用枚举解出上面的概率题,则先要把1到8的所有排列举出,判断每一个排列是否能让柏拉图找到最美丽的花。

发现C++标准库里,有求全排列的算法。algorithm包里的next_permutation函数,可以列举数组的每个排列。

#include      // std::cout
#include     // std::next_permutation, std::sort
using namespace std;

int myints[] = {1,2,3,4,5,6,7,8}; // Represents the flowers. Rank 8 means the most beautiful one.
int success_times = 0; // Record how many times are succeed.

// This function checks if the current array can make platon succeed to find the most beautiful flower.
// if it does, increse the success_times by 1 and return true, otherwise return false.
bool check_succeed(){
	int biggest_num_in_first_three = 0;
	// Get the biggest number in the first three places.
	for(int i=0; i<3; i++){
		if(myints[i]>biggest_num_in_first_three) biggest_num_in_first_three = myints[i];
	}
	if (biggest_num_in_first_three == 8) return false;
	
	// Find the first number that bigger than the biggest_num_in_first_three;
	int result = 0;
	for(int i=3; i<8; i++){
		if(myints[i]>biggest_num_in_first_three){
			result = myints[i];
			break;
		}
	}
	if(result == 8){
		success_times++;
		return true;
	}
	return false;
}

int main () {

  sort (myints,myints+8);
  do {
  check_succeed();
  } while ( std::next_permutation(myints,myints+8) );

  cout << success_times<<'\n';  // Print out success times.
  cout << (float)success_times/(8*7*6*5*4*3*2*1); // Print out the probability.

  return 0;
}

北京港式茶市评测:喜泰丰海鲜舫(北邮科技大厦)

历史会记住2013年9月5日。

这一天,北邮信息门户庄严宣布:北邮科技大厦茶市开业啦!星级的服务,平民的价格......

位于北邮科技大厦二层的喜泰丰海鲜舫,自2013年9月1日起供应港式茶市,供应时间是9:00到16:30.

机遇总留给勇于尝试的人。今日我与JR兄,义无反顾地,进去了。

-----服务-----

北邮茶市的服务,一流。

评价服务可分两方面:服务态度和服务规范。

服务态度,基本要求是尊重,进阶要求是热情。

礼貌用语、有问必答、有求必应,是尊重客人的体现。热情则要求主动、耐心。

北邮茶市的服务员,能够主动问好,交流时注重眼神接触,积极解答顾客问题,可以说每一点都做足了。

更让人印象深刻的是,在用餐结束后,服务员主动拿纸笔记录下顾客的意见建议,足见真诚。

(想起导师的告诫:领导讲话,起码要带上纸笔装模作样....)

服务规范,则体现在动作细节上。

上点心时,做到了“托盘远离顾客,服务员双手奉上,报上菜名”。倒茶也做到了“拿起茶杯轻倒”。

综上所述,服务水准一流。(因为平时伺候领导们多了?)

-----菜单-----

北邮茶市菜单
北邮茶市菜单

首先关心的是价格。

在帝都,“饮茶”的普及度不高,加上食材大多需要从广东新鲜运送,成本高,故价格也普遍偏高。

从菜单可见,北邮茶市的消费水平只算中等,除虾饺和烧卖稍贵外,价格与广东的酒楼相当。

今日两DS吃撑再外带,耗了160+,送了20元消费券,算可以了。

再看品类。

广东的酒楼一般菜单纸张比它稍大,双面印刷,可选点心繁多。

观此菜单,一共45个可选项,太少了。出于成本控制,也情有可原。

总的种类偏少,但也算面面俱到。蒸点、煎点、粥点、肠粉、甜点都有涉及,能基本满足不同顾客胃口。

菜单的布局也同其他中高档次酒楼,菜式的命名也体现出了应有的餐饮经验和水平。

-----两杯茶-----

“饮茶”,或者说“一盅两件”,都以茶为先。

饮茶对茶的要求不高,劣茶足矣。(铁观音、普洱居多)

可是,北邮的5元的茶位,竟然是这样的:

北邮科技大厦的茶杯。
北邮科技大厦的茶杯。

眼见此景,我和我的小伙伴们表示已见惯大场面,轻轻举杯....

饮茶最最最最基本的茶杯茶壶呢?!

这一点,必须必须必须改进!

饮茶的装备

-----点心-----

嗯,点心师傅是湛江人,俺是中山土著。粤菜在广东也是多种多样各有所异的,这里我只用自己口味去评价。(表示对潮汕菜也基本不了解)

以猪三角的口味来品尝
以猪三角的口味来品尝

黑米流沙包 ★★☆☆☆

第一位出场的点心时,黑米流沙包。

做工算是可以。黑米流沙包区别于一般流沙包,是其黑色的面皮。

淡墨的外皮配搭鲜黄的馅料,松软带韧的外皮配搭炽热流淌的流沙,给人丰富的视觉与口感享受。

对于此笼,我擦!没有流动效果!口感上大大扣分。

理论上,“流沙”的比热容 > 面皮的比热容,所以正常蒸笼新鲜出炉情况下,应该是 中心温度 > 表皮温度。

可本笼出品相反,疑是隔夜点心回笼翻蒸。

灭灯。

感觉非现做。 口味还可以。
感觉非现做。
口味还可以。

荔湾艇仔粥 ★★★☆☆

出乎意料,此粥好像没放盐。

其实不放盐也是合适的,因为其他点心的盐含量已经够超标了。

我们在此之前,没有进食咸食,所以吃不出味道。放在咸食后面上,效果会更好。

北邮科技大厦二楼。 (吃完一半才想起拍照)
北邮科技大厦二楼。
(吃完一半才想起拍照)

艇仔粥,最先来自广州荔湾西关一带,原为一些水上人家用小艇(广州话俗称“艇仔”)在荔枝湾河面经营贩售,故名“荔湾艇仔粥”,据说是由鱼生发展过来。艇仔粥的主要配料为鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花,亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、鱿鱼等。(Source: http://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E8%89%87%E4%BB%94%E7%B2%A5)

使劲搜寻记忆,作为广东土著的我,竟然只有一次吃艇仔粥的经历,那还是“叮叮粥”(微波炉食品)。所以我无资格评论其是否正宗。

我之前吃过的艇仔粥...呵呵...
我之前吃过的艇仔粥...呵呵...

粤菜的味,来源于鲜。亦即粤菜主要突显食材本身的味,糖盐只用作带出食物的鲜味。所以,新鲜的食材是成功的一半。

艇仔粥更是为鲜而在艇上设,北邮茶楼出品的艇仔粥,材料略估新鲜,但就因为上的顺序太前,嘴巴没热身,体现不出鲜。

粥底并非长时间熬制,所以口感一般。出品量少,节能减排,情有可原。

中评。

酱皇金钱肚 ★★★☆☆

新鲜蒸出,热汽带着酱香。

入口软绵,咀嚼爽脆多汁,口味正宗。

忘记拍照,罪过罪过。

喜泰丰虾饺皇 ★★★☆☆

菜单放在第一位的招牌点心,粤式早茶必备点心。(26大洋啊~!)

嘴巴与虾屁股亲密接触,可得,新鲜!

虾仁大只爽脆,能吃出鲜虾的清新味。

做法正宗,口味得道。美中不足是,虾饺皮不达精致,口感还有提升空间。

原有四只,吃了一只后拍照。
原有四只,吃了一只后拍照。

鲜虾烧卖皇 ★★★★☆

23元的顶点,which means, 吃一只烧卖的钱,就够买一份爱心鸡腿饭了。

不过烧卖上面的那只虾,确实值回这个价。

干蒸烧卖,早茶必点。

BJ4,反正好好吃,吃到了家的感觉。

正宗的烧卖!
正宗的烧卖!

金蒜蒸排骨 ★★★☆☆

在家没吃过这个版本,作为新事物尝试。

脆嫩脱骨,脆而不烂,肉汁清甜。

如同麦乐鸡的杀手锏,每一件排骨有不同的长度不同的连骨,Multiple Texture带来持续的感官享受。

慢蒸这一过程锁住水分,芋头垫底吸油减腻。

美中不足,芋头块头较大,略显粗糙。

北邮茶市
北邮茶市

梅菜叉烧肠 ★★★★☆

跟广东酒楼的一个味,正宗!

在当JR兄将那小盘黑色液体倒入肠粉之时,我瞬间神经紧绷,心里一颤:该不会是醋吧....

Fortunately,是酱油(豉油)。

北方常用的醋,在珠三角的厨房难以寻迹。(欧美人士熟悉的“咕噜肉”,酸味来自菠萝和柠檬汁,而非白醋。)

好评!

梅菜叉烧肠

荷香糯米鸡 ★☆☆☆☆

既然招牌打着“港式茶市”,那我就无法接受这种“创新”了。

这明显是浓缩版糯米粥嘛... 这样的包裹方式完全失去了荷香,糯米没有了该有的糯性,水分油分独立开每颗糯米,糯米与肉、咸都散架了。

Bad!

我所理解的糯米鸡,起码要求是糯米全面包裹糯米,糯米中间夹有鸡肉咸蛋黄冬菇等。荷叶汁在蒸的过程中渗透到糯米上,饭香中带有荷香。

莫非....找不到荷叶?

糟糕的糯米鸡
糟糕的糯米鸡

家乡咸水角 ★★★★☆

6元3件,性价比巨高。

新鲜炸出,质量秒杀广东大多数酒楼。

对不起,顾着吃没拍照。发挥想象力吧!

XO酱萝卜糕 ★★★★☆

XO酱,invented in HK,所以XO酱萝卜糕最先出现在香港的酒楼,后来才传播到广东。

所以毫无疑问,作为“港式茶市”,XO酱炒萝卜糕必不可少。

这里的萝卜糕,肯定比不上B悠母亲做的。

但是这种软质多水的萝卜糕,恰恰用XO酱炒过后,有更优的体验。

北邮茶市出品
北邮茶市出品

这是卖相令我最满意的出品。总观,黑碟衬托着白色的萝卜糕,XO酱为萝卜糕染上微红,令人胃口大开,两片翠叶的点缀,增添了和谐。

两口一块,就是这个味儿~

-----总评-----

一方水土,成就一方菜式。

粤菜在北方传播,必有重重困难。

选料科学,制作用心,是解决之道。

北邮茶市(喜泰丰海鲜舫)还做到了用心服务,悉心聆听。

这般真诚的态度,就值得顾客捧场!